Kurczak po francusku

Zachęcam Cię do spróbowania tego wyjątkowego dania – Kurczak po francusku. To prawdziwie klasyczna potrawa, która łączy w sobie soczyste kawałki kurczaka z delikatnym i aromatycznym sosem. Sos o smaku musztardy Dijon, białego wina i śmietany otula mięso, tworząc kombinację smaków, która zachwyci Twoje podniebienie. To danie jest idealne na wyjątkowe okazje lub jako luksusowa kolacja w domu.

Składniki na 4 porcje:

• 4 kotlety z piersi kurczaka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/2 szklanki białego wina
• 1/2 szklanki bulionu (kurczak lub warzywny)
• 1/2 szklanki śmietany 30%
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 1 łyżeczka suszonej estragonu
• Sól i pieprz do smaku
• Posiekana świeża natka pietruszki (do dekoracji)

Instrukcje:

1. Rozgrzej masło i oliwę na dużej patelni lub w garnku na średnim ogniu.
2. Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula stanie się miękka i szklista.
3. Oprósz mąką filety z kurczaka i obsmaż je na patelni przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Następnie wyjmij je z patelni i odstaw na bok.
4. Do patelni dodaj białe wino i bulion. Cały czas mieszaj, aby pozbierać smak z dna patelni. Doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut, aby sos trochę się zagęścił.
5. Wlej śmietanę, musztardę Dijon i dodaj suszony estragon. Mieszaj, aż sos się połączy i zagotuje. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
6. Wrzuć filety z kurczaka z powrotem na patelnię, aby się podgrzały w sosie. Gotuj na średnim ogniu przez kolejne 5-7 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany.
7. Podawaj danie na talerzu, polewając sos kurczakiem, a na wierzchu posyp świeżą natką pietruszki.
8. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki purée lub ryż oraz ulubionymi warzywami na bok.

Smacznego! To danie na pewno zrobi wrażenie na Twoich gościach i zostanie zapamiętane jako prawdziwa uczta.